北京時(shí)間8月16日晚，第二屆夏季青年奧林匹克運(yùn)動(dòng)會(huì)在南京開幕，美輪美奐的開幕式讓人們?cè)俅晤I(lǐng)略了科技的魅力。
不僅如此，本屆青奧會(huì)從場(chǎng)館建設(shè)、賽事運(yùn)行到城市管理，處處體現(xiàn)出高科技的日新月異，其中不乏中關(guān)村科技企業(yè)的身影。
8月10日，南京市首座餐廚垃圾處理廠建成，開始試運(yùn)營(yíng)。據(jù)介紹，這座餐廚垃圾處理廠的日處理能力有100噸，可消化南京市1/7的餐廚垃圾。青奧會(huì)期間，這里將率先對(duì)37個(gè)青奧會(huì)場(chǎng)館、25家接待酒店生產(chǎn)的餐廚垃圾進(jìn)行收集處理。
到今年11月，餐廚垃圾處理廠將正式投入使用。屆時(shí)，南京市機(jī)關(guān)、企事業(yè)單位食堂，大中型餐飲酒店的餐廚垃圾，都將進(jìn)入處理廠被加工成有機(jī)肥料。
中關(guān)村企業(yè)嘉博文生物技術(shù)有限公司在2008年北京奧運(yùn)期間，首次實(shí)現(xiàn)奧運(yùn)村餐廚垃圾就地?zé)o害化處理。六年后，嘉博文餐廚廢棄物資源化處理應(yīng)用技術(shù)又在南京青奧會(huì)上大規(guī)模應(yīng)用。
入廠12小時(shí)垃圾變有機(jī)肥料
位于南京市雨花臺(tái)區(qū)板橋街道上的餐廚垃圾處理廠共有3個(gè)車間，分別是預(yù)處理車間、生化處理車間和后處理車間，每個(gè)車間里都有一根根輸送管道和巨大的處理設(shè)備，餐廚垃圾就是在這些處理系統(tǒng)中被加工成有機(jī)肥料。
據(jù)餐廚垃圾處理廠負(fù)責(zé)人楊元暉介紹，這一包包餐廚垃圾來自南京市的部分飯店，在經(jīng)過測(cè)量稱重后,被輸送至預(yù)處理系統(tǒng)，進(jìn)行固液分離、垃圾分選。“這是餐廚垃圾的初揀，酸奶瓶、飲料罐、調(diào)羹等50毫米以上的雜質(zhì)都會(huì)被分離出來，這個(gè)過程需要40分鐘。”
叉車會(huì)把經(jīng)過初揀的垃圾送至生化處理機(jī)，經(jīng)過8-10小時(shí)的發(fā)酵，這些垃圾就會(huì)制成初級(jí)產(chǎn)品，再次篩分、除鐵、除渣等之后制成生物腐植酸有機(jī)肥料，這些肥料就像被碾碎的干面粉，并被打包裝袋。“從餐廚垃圾進(jìn)廠，到最后有機(jī)肥料出廠，總共不超過12個(gè)小時(shí)。”楊元暉說。
全程密閉加工多系統(tǒng)同步作業(yè)
南京日?qǐng)?bào)記者在報(bào)道中這樣描述：與想象中的垃圾處理廠完全不一樣，在餐廚垃圾處理廠里，既沒有看到亂飛的蚊蠅，也沒有看到遍地的污水，甚至一點(diǎn)臭味也沒有。
楊元暉說：“處理廠內(nèi)，設(shè)有除臭系統(tǒng)和專門污水處理系統(tǒng)，同時(shí)配合環(huán)保作業(yè)才能保證廠內(nèi)環(huán)境衛(wèi)生。”據(jù)了解，除了在通往生化處理機(jī)時(shí)，有15分鐘左右的敞口運(yùn)輸外，餐廚垃圾在篩分、加工等過程中，都在封閉的管道或箱體內(nèi)進(jìn)行。
同時(shí)，南京市城管局還將依托城市管理數(shù)字化監(jiān)管平臺(tái)，利用收運(yùn)車輛的GPS系統(tǒng)、餐廚廠的視頻監(jiān)控裝置以及運(yùn)行數(shù)據(jù)的在線傳輸系統(tǒng)，對(duì)餐廚垃圾的來源、流向、處理情況等進(jìn)行全方位監(jiān)管。
日均處理100噸可消化1/7全市餐廚垃圾
據(jù)了解，處理廠內(nèi)共有20臺(tái)處理設(shè)備，每臺(tái)機(jī)器一次可以處理2.5噸的餐廚垃圾，一天可加工作業(yè)兩次，一天共能處理餐廚垃圾100噸。
“餐廚垃圾經(jīng)過處理，可100%實(shí)現(xiàn)無害化。同時(shí)，垃圾利用率達(dá)到90%以上，減量率達(dá)到80%左右。”楊元暉告訴記者。
據(jù)統(tǒng)計(jì)，目前，南京市日均生產(chǎn)餐廚垃圾700多噸。等到餐廚垃圾處理廠正式投入使用，可以消化南京市1/7的餐廚垃圾量。
青奧會(huì)結(jié)束后，南京將重點(diǎn)對(duì)市區(qū)重點(diǎn)餐飲企業(yè)、南京市政府等機(jī)關(guān)事業(yè)單位食堂的餐廚垃圾，實(shí)行由專業(yè)公司負(fù)責(zé)“收集-運(yùn)輸-處置”一體化運(yùn)行，滿足該項(xiàng)目滿負(fù)荷運(yùn)行需要。
于家伊：做“藍(lán)色經(jīng)濟(jì)”領(lǐng)跑者
在第十五屆中國(guó)專利獎(jiǎng)?lì)C獎(jiǎng)大會(huì)上，嘉博文憑借原創(chuàng)專利技術(shù)“采用餐廚廢棄物制備生物腐植酸的技術(shù)與工藝”摘得中國(guó)專利金獎(jiǎng)，這是我國(guó)垃圾資源化利用行業(yè)的第一個(gè)專利金獎(jiǎng)。
“把廢物變成新資源，讓大家都受益。”藍(lán)色經(jīng)濟(jì)強(qiáng)調(diào)自然界的物質(zhì)和能量是串聯(lián)關(guān)系。中國(guó)“藍(lán)色經(jīng)濟(jì)學(xué)”倡導(dǎo)者朱盾鳴認(rèn)為，嘉博文的模式是最接近藍(lán)色經(jīng)濟(jì)的。
在嘉博文首席科學(xué)家于家伊眼中，嘉博文做的是要將有機(jī)質(zhì)和各種養(yǎng)分，包括碳資源物質(zhì)和氮磷鉀都迅速地固定在發(fā)酵罐里的產(chǎn)品中，將這些可能造成污染的東西變成有價(jià)值的產(chǎn)品指標(biāo)。她說，“嘉博文做的就是追求所有物質(zhì)最大化的資源化利用，并將這些廢棄資源變成新的商品價(jià)值。”
“中國(guó)人是農(nóng)耕文化的創(chuàng)始人，我一直從農(nóng)業(yè)角度上看待廢棄物。十幾年的研究中我一直在思考，我們的產(chǎn)業(yè)和相融合的產(chǎn)業(yè)之間的對(duì)接點(diǎn)是什么。與其說它是一種技術(shù)，一種商業(yè)模式，不如說是一種敬畏，對(duì)大自然的敬畏心。”于家伊對(duì)藍(lán)色經(jīng)濟(jì)的理解是“土生萬物、萬物歸土”。
中國(guó)的農(nóng)業(yè)生產(chǎn)，是食物從田間地頭到餐桌的過程，而伴隨著食物轉(zhuǎn)移的是土壤中的有機(jī)質(zhì)，其本質(zhì)是碳元素。然而，這些有機(jī)質(zhì)常常是有去無回。在經(jīng)濟(jì)欠發(fā)達(dá)時(shí)代，人們用秸稈還田的方式實(shí)現(xiàn)小范圍的有機(jī)質(zhì)循環(huán)，但隨著城市化進(jìn)程加快，從餐桌到田頭的碳反哺逐漸缺失。長(zhǎng)年累月的碳元素輸出導(dǎo)致土壤有機(jī)質(zhì)含量降低、土質(zhì)下降，農(nóng)作物產(chǎn)量降低。土生萬物，碳元素也隨萬物流失。
于家伊認(rèn)為：“按照自然循環(huán)的規(guī)律，這些碳資源應(yīng)該重新回到土壤中去，這樣才能讓整個(gè)生態(tài)系統(tǒng)良性運(yùn)轉(zhuǎn)下去。”在這種堅(jiān)持下，嘉博文已悄然成為“藍(lán)色經(jīng)濟(jì)”的領(lǐng)跑者。
成都中心城區(qū)500噸餐廚垃圾將實(shí)現(xiàn)無害化處置
素有“天府之國(guó)”、“美食之都”美譽(yù)的成都，在讓世人充分享受“舌尖上的川味兒”的同時(shí)，也在餐廚廢棄物資源化利用和無害化處理上，走到了全國(guó)的前列。
作為全國(guó)首批餐廚廢棄物資源化利用和無害化處理試點(diǎn)城市，成都目前已經(jīng)出臺(tái)《成都市餐廚垃圾管理辦法》。按照《辦法》，餐廚垃圾的產(chǎn)生單位都應(yīng)建立餐廚垃圾產(chǎn)生、交運(yùn)臺(tái)賬，真實(shí)完整記錄餐廚垃圾的種類、產(chǎn)量和去向等情況，統(tǒng)一收運(yùn)、統(tǒng)一處置。
餐廚垃圾產(chǎn)生、收運(yùn)、處理過程中，不允許將餐廚垃圾裸露存放，更不允許將餐廚垃圾混入其他生活垃圾存放、收運(yùn)。不得未經(jīng)許可擅自收運(yùn)、處理，更不得將餐廚垃圾交由未經(jīng)許可的單位或個(gè)人收運(yùn)、處理，防止出現(xiàn)中途打撈油脂、中途轉(zhuǎn)賣、中途丟棄等現(xiàn)象。違反相關(guān)規(guī)定的，最高可處罰3萬元。
去年9月1日開始，成都對(duì)中心城區(qū)的餐廚垃圾統(tǒng)一、集中無害化處理。每天78輛藍(lán)白相間、配置升降架的餐廚垃圾收運(yùn)車，在固定時(shí)段趕到大小餐館，免費(fèi)統(tǒng)一收運(yùn)包括泔水等在內(nèi)的餐廚垃圾，并將其運(yùn)送到位于雙流的成都首個(gè)餐廚垃圾處理中心。據(jù)悉，這是嘉博文在京外投資運(yùn)營(yíng)的最大餐廚垃圾處理中心。
據(jù)了解，成都中心城區(qū)日產(chǎn)餐廚垃圾500多噸，雙流處理中心一天能處理200噸餐廚垃圾，達(dá)到2/5。而日處理能力為300噸的中心城區(qū)餐廚垃圾處理二期項(xiàng)目去年底已開工建設(shè)，力爭(zhēng)今年底前投入使用。屆時(shí)，成都市中心城區(qū)的500噸餐廚垃圾就能全面得到無害化處置。